Витамин с, также известный как аскорбиновая кислота, является водорастворимым витамином, который необходим для различных функций организма и общего здоровья. Возможно, наиболее известна его роль в борьбе с цингой, но он также играет решающую роль в других аспектах здоровья человека, таких как:

1. Антиоксидантные свойства: Витамин с действует как мощный антиоксидант, защищая клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые являются нестабильными молекулами, которые могут привести к окислительному стрессу и связаны с повышенным риском хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и артрит.

2. Здоровье глаз: Считается, что она помогает предотвратить катаракту и может замедлить прогрессирование возрастного дегенерации макулярной области (AMD), условия, которые могут привести к потере зрения.

3. Поглощение железа: Витамин с усиливает поглощение негемного железа из растительных продуктов, что особенно важно для вегетарианцев и веганов. Потребление богатых витамином с продуктов питания наряду с продуктами, богатыми железом, может значительно увеличить поглощение организма железом.

4. Лечение ран и Коллаген Производство: Витамин с жизненно важен для синтеза коллагена, белка, который играет ключевую роль в заживлении ран, здоровье кожи и поддержании целостности костей, сухожилий и связок.

5. Поддержка иммунной системы: Она поддерживает иммунную систему, помогая в производстве белых кровяных клеток и повышая их функцию, которая может быть особенно полезна во время физических нагрузок, таких как простуды или грипп.

6. Здоровье кожи: Показано, что применение витамина с в топических условиях способствует развитию здоровой кожи, уменьшая признаки старения, защищая от солнечных повреждений и потенциально восстанавливая некоторые повреждения кожи, связанные с солнцем.

7. Потенциальные сердечно-сосудистые преимущества: Некоторые исследования показывают, что витамин с может помочь предотвратить и обработать сердечнососудистые заболевания, хотя для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

8. Профилактика рака: В то время как высокие дозы витамина с продемонстрировали потенциал в улучшении качества жизни и снижении побочных эффектов у больных раком, его роль в предотвращении рака все еще находится в стадии изучения.